Грецкий орех: польза и вред, калорийность

Грецкий орех — один из самых доступных и распространенных орехов, используемых в кулинарии. Грецкий орех имеет высокую калорийность, но является источником растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.

Содержание

Польза для организма

Орехи богаты витаминами A, B, C, E, PP, содержат большое количество кальция, калия, фосфора, железа. Благодаря этим веществам, грецкие орехи:

  • Обеспечивают ежедневную потребность организма в аминокислотах.
  • Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина, предотвращают склеротические образования, нормализуют артериальное давление, являясь источником калия, витамина Е, жиров Омега-3.
  • Улучшают работу щитовидной железы и головного мозга благодаря содержанию йода.
  • Укрепляют иммунитет, снабжая организм необходимыми микроэлементами меди, селена, цинка.
  • Полезны для женщин во время менопаузы, поскольку содержат фитоэстрогены.
  • Способствуют выработке мелатонина и улучшает качество сна.
  • Укрепляют костную ткань благодаря содержанию кальция, калия и фосфора.

Калорийность грецких орехов

Грецкий орех содержит 654 ккал на 100 грамм. 1шт. весит около около 8-9 г и содержит 75-80 ккал.

БЖУ грецких орехов

Белки — 16 г (аминокислоты: аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин)

Жиры — 65 г, из них:

  • полиненасыщенные — 47 г;
  • мононенасыщенные — 9 г;
  • насыщенные — 6 г

Углеводы — 14 г, из них:

  • пищевые волокна — 7 г;
  • сахар — 2,6 г.

Роль в похудении

Учитывая высокую калорийность и количество жиров, грецкие орехи рекомендованы в ограниченном количестве, особенно при соблюдении диеты — не более 8-10 штук в день.

Тем не менее совсем исключать орехи из рациона не стоит, так как они:

  • Ускоряют метаболические процессы за счет высокого содержания белка.
  • Оказывают легкий слабительный эффект.
  • Содержат магний и витамин В6, помогающие в борьбе со стрессом при ограниченном питании.
  • Способствуют длительному ощущению сытости благодаря большой калорийности.
  • Могут использоваться для приготовления диетических десертов.

Существуют диеты для похудения, в рацион которых включены грецкие орехи как ежедневная обязательная добавка к основным приемам пищи (например, каша с орехами или полезные конфеты с орехами на основе сухофруктов). Также могут употребляться в качестве перекуса или в составе витаминной смеси из сухофруктов и орехов».

Для приготовления такой смеси понадобятся 100 г орехов, 100 г изюма, 100 г кураги и чернослива, а также 1 лимон среднего размера и 3-4 ч. л. меда. Все ингредиенты тщательно промываются и высушиваются естественным путем на пергаментной бумаге, затем измельчаются и смешиваются. Полученную смесь хранят в холодильнике и употребляют ежедневно по 2-3 ч. л.

Противопоказания к употреблению

Чтобы продукт принес пользу, а не вред, следует учитывать не только калорийность, но и противопоказания при ряде заболеваний.

Грецкие орехи противопоказаны при:

  • Хронических заболеваниях ЖКТ в стадии обострения.
  • Повышенной свертываемости крови.
  • Кожных заболеваниях: псориазе, экземе и пр.
Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии