Сколько калорий в оладьях, польза, рецепты

Оладьи – исконное русское блюдо. Издавна они готовились из муки на молоке, простокваше, сыворотке или воде. Высокая калорийность оладий в то время не вызывала опасений, потому что люди в старину вели активный образ жизни.

Это блюдр популярное и в наши дни, но, учитывая современный малоподвижный образ жизни, люди стараются ограничивать употребление высококалорийной жареной пищи.

Содержание

Польза и вред оладий

Польза

Для приготовления оладий используют натуральные полезные продукты: кефир, молоко, сыворотку, яйца, муку, сливочное или растительное масло.

  • В яйцах есть незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, полезные человеческому организму и помогающие поддерживать здоровье костной системы, ногтей, волос, кожи.
  • Молоко – ценный продукт для людей в любом возрасте, кроме тех, кому оно противопоказано из-за аллергии или непереносимости лактозы.

Блюдо полезно людям, истощённым и ослабевшим после длительных болезней, они помогают активному восстановлению благодаря питательности и полезным ингредиентам.

Вред

Особенности, способные негативно сказаться на здоровье и фигуре человека, сводятся к следующим.

  1. Оладьи жарят на растительном масле, в котором образуются канцерогенные вещества.
  2. Мука состоит из большого количества углеводов, что существенно повышает калорийность. Для снижения её используют ржаную муку с добавлением овсяной.

Калорийность оладий разных видов

Энергетическая ценность зависит от состава продуктов.

Калорийность кефира — от 30 до 53 ккал на 100 г, в зависимости от его жирности.

Куриные яйца содержат 157 ккал в 100 г (1 яйцо весит 70 – 80 г).

Наиболее калорийный продукт для оладий – мука. Пшеничная мука богата углеводами, а витаминов и микроэлементов в ней очень мало. Рекомендуется замешивать тесто с добавлением ржаной муки и овсяных хлопьев, богатых полезной клетчаткой.

Вид оладий Калорийность на 100 грамм (ккал)
 

Творожные

 

216

 

Кукурузные

 

210

 

Оладьи на молоке

 

150

 

Картофельные

 

191

 

Оладьи на кефире с яйцом

 

195

 

Кефирные

 

193

 

Яблочные

 

168

 

Овсяные

 

157

 

Капустные

 

161

 

Банановые

 

152

 

Оладьи из кабачков

 

136

 

Дрожжевые оладьи

 

242

 

Можно ли есть оладьи при похудении

Употреблять оладьи без опаски за свой вес можно:

  • с утра, когда метаболизм наиболее активный, — за дневные часы организм справится с ненужными лишними калориями;
  • заменяя классические мучные оладьи малокалорийными овощными и фруктовыми;
  • не переедая и не злоупотребляя любимым вкусным блюдом

Людям, постоянно занятым активным трудом, можно не обращать внимания на то, сколько калорий в этом блюде, и употреблять его без опаски за свой вес, так как в течение дня организм справится с ними.

Рецепты

Ниже приведены рецепты популярных видов оладий.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 г;
  • Мука – 300 г;
  • Соль по вкусу;
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Соль смешать с кефиром;
  2. Разрыхлитель перемешать с мукой;
  3. Просеять муку с разрыхлителем в кефир и размешать, чтобы тесто было, как густая сметана;
  4. Жарить на растительном масле на раскалённой сковороде. Огонь должен быть средний. Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем и следим, пока подрумянится другая.

Калорийность — 193,2 ккал на 100 граммов.

На кефире с яйцом

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 г;
  • Мука – 300-350 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбить яйцо, смешать с мукой и кефиром, тщательно перемешивая, чтобы не было комков;
  2. Добавить соль, соду, размешать;
  3. Жарить на растительном масле до подрумянивания.

Калорийность оладий на кефире с яйцом — 213 ккал на 100 граммов.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Зелень, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымыть, почистить, нарезать укроп и чеснок;
  2. Смешать яйца, перец, чеснок, укроп в одной посуде;
  3. Добавить в эту смесь натертые кабачки;
  4. Насыпать муку, добавить соль, размешать;
  5. Жарить на растительном масле, подавать горячими со сметаной.

Калорийность блюда — 136 ккал на 100 граммов.

Оладьи в старину были праздничным блюдом. После застолий едоки так активно отдыхали и работали, что наслаждались вкусной едой, не боясь переесть и потолстеть.

В наше время, когда большинство людей ведёт малоподвижный образ жизни, забывать о любимом с детства блюде вовсе необязательно, главное – использовать в приготовлении низкокалорийные ингредиенты и соблюдать меру при употреблении!

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии