Сколько калорий в пшенной каше, БЖУ, рецепты

Просо – одно из древнейших культурных растений. Его семена – всем известная крупа пшено. В старину его называли «золотой крупкой» и не только за яркий солнечный цвет, но и за питательные свойства и пользу для организма. Калорийность пшенной каши при этом достаточно невелика, что делает её ценным продуктом для тех, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.

Содержание

Состав и пищевая ценность каши

Пшено — источник растительных жиров и аминокислот. В нем много клетчатки, способствующей правильному пищеварению. Ценность этого продукта в том, что он способен выводить из организма соли тяжелых металлов и накопившиеся токсины.

Поэтому пшенные каши обязательно надо включить в рацион людям, живущим в условиях с неблагоприятной экологией.

Состав крупы

В пшене содержатся:

  • Калий и магний, способствующие укреплению сосудов и улучшению работы сердечнососудистой системы.
  • Медь – элемент, разглаживающий морщины и улучшающий состояние кожи.
  • Кремний – укрепляет зубы, волосы и суставы.
  • Железо – элемент, улучшающий формулу крови и участвующий в выработке красных кровяных телец.
  • Йод – микроэлемент необходимый для работы щитовидной железы.
  • В1 – укрепляет иммунитет, помогает преодолеть депрессивные состояния.
  • РР – витамин, защищающий кожный покров и слизистые оболочки.

БЖУ пшенной каши

  • Белки – 4, 65 г.
  • Жиры – 2, 21 г.
  • Углеводы – 23, 77 г.

В продаже встречается несколько видов пшена. Могут быть белые, серые и красные крупинки в зависимости от сорта, но чаще в магазинах мы можем увидеть все же желтого цвета зерно.

Пшено бывает следующих видов:

  • Дробленое – оно быстрее, чем остальные виды усваивается организмом, и быстрее готовится.
  • Дранец – его гранулы желтые, блестящие. Гарнир из такой крупы рассыпчатый. Тяжелый продукт для желудка.
  • Шлифованное зерно – чаще всего в продаже можно встретить именно его. У гранул матовая поверхность. Эта крупа хорошо разваривается и легко усваивается.

Пшенная каша на молоке: калорийность, рецепт

Пшенная каша, приготовленная на молоке, содержит 103 ккал на 100 г. Традиционный вариант приготовления:

  • Пшено – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Соль.
  • Масло.
  1. Подготовить пшено, хорошо промыв его.
  2. Залить крупу кипящей водой и варить до вскипания жидкости на медленном огне.
  3. Влить горячее молоко, добавить соль и готовить еще 20 минут.
  4. Заправить маслом и подать к столу.

Еще вкуснее молочная каша станет, если после заливания молоком ее поставить в разогретую до 180° духовку на час.

Пшенная каша на воде

Калорийность пшенной каши на воде — 95 калорий на 100 грамм. Рецепт довольно прост:

  • Пшено – 1 ст.
  • Вода 2 ст.
  • Соль.

Процесс приготовления начинается с подготовки крупы:

  • Пшено тщательно перебрать и промыть в холодной воде до прозрачной воды. Затем промыть в горячей воде. Если крупа приобрела терпкий привкус, ее можно «реанимировать», залив кипятком при финальном замачивании. Саму крупу при этом положить в сито.
  • Подготовленное пшено выложить в кастрюлю и залить кипятком. Варить на минимальном огне до готовности. Вода должна выпариться.

Готовую кашу посолить или посыпать сахаром по желанию и заправить маслом. В нее можно добавить творог, ягоды или кусочки фруктов.

Пшенная каша с тыквой

Пшенка с тыквой – хороший вариант разнообразить рацион полезным и вкусным:

  • Тыква – 0,5 кг
  • Пшено – 1 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  1. Мякоть тыквы порезать кубиками 2х2 см. Оставить до выделения сока. После этого проварить до мягкости на медленном огне.
  2. Пшено подготовить, залить горячей водой и проварить на медленном огне до выпаривания жидкости.
  3. Влить горячее молоко и вареную крупу оставить на плите еще на 15 минут.
  4. Смешать пшенку и тушеную тыкву, прогреть до кипения и подать к столу.

Если каша покажется недостаточно сладкой, для улучшения вкуса можно использовать фруктозу.

Калорийность составляет 123 ккал на 100 г.

Пшенка в мультиварке

Приготовление в мультиварке быстро и удобно, вкус получается, как в русской печи, а калорийность при этом не отличается от таковой для каши, приготовленной в кастрюле, — всего 95 ккал на 100 г:

  • Пшенка – 2 ст.
  • Вода – 4 ст.
  • Масло – 30 г.
  • Соль.
  1. В чашу мультиварки выложить подготовленную крупу и добавить остальные ингредиенты.
  2. Выставить режим «Каша» или «Крупа» в зависимости от модели техники и запустить программу. После звукового сигнала каша готова.

Этот гарнир можно подать к тушеным овощам, к рыбе или мясу.

Кашу в мультиварке можно готовить разной — от рассыпчатой до жидкой. Все зависит от количества воды:

  • Рассыпчатая – на стакан пшена 2 стакана жидкости.
  • Вязкая – на стакан пшена 4 стакана воды.
  • Жидкая каша для детского питания – на стакан крупы 6 стаканов жидкости.
Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии