Сколько калорий в салате Цезарь, как её понизить

Цезарь – один из самых популярных салатов в мире. Классический рецепт с курицей имеет относительно невысокую энергетическую ценность, но по факту калорийность Цезаря варьируется в зависимости от рецепта. Чтобы не набрать лишние килограммы, ознакомьтесь с разновидностями этого салата и способами сделать его более диетическим.

Содержание

Польза и состав салата

Компоненты  

Входящие в состав витамины и минералы, польза для организма

Листья салата Витамины К и С, каротин, фолиевая кислота
Яйца Белок, минералы и жирные кислоты
Лимонный сок Витамин С
Чеснок Снижает уровень содержания холестерина в крови, улучшает работу иммунной системы, нормализует артериальное давление, снижает риск появления тромбов в кровеносных сосудах
Сыр Фосфор и кальций
Оливковое масло Витамин Е

 

Употребление салата, приготовленного по классическому рецепту, поможет восполнить нехватку жиров животного происхождения, белков, витаминов и минералов без набора лишних килограммов.

Калорийность салата Цезарь

К основным компонентам салата относятся:

  • листья салата, руккола или пекинская капуста;
  • филе курицы, говядина, бекон или креветки;
  • помидоры;
  • ржаные, отрубные или пшеничные гренки;
  • покупной или самостоятельно приготовленный соус, майонез.

Калорийность Цезаря с курицей на 100 грамм составляет 179 ккал, и она значительно отличается, например, от блюда с беконом.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в салате Цезарь разных видов:

 

 

Основной ингредиент

 

 

Калорийность на 100 грамм

 

 

Белки

 

 

Жиры

 

 

Углеводы

Без мяса 158 6,8 6,3 19,2
Курица 179 16,8 10,9 3,7
Бекон 337 10,7 29,8 6,2
Отварные креветки 83 8,8 3,3 4,3
Семга 95 7,2 6,4 2,1

Как снизить калорийность

Для снижения калорийности Цезаря рекомендуется добавлять в салат самостоятельно приготовленную заправку. Для этого необходимо смешать в миске 2 желтка, по 1 ст. л. сахара и горчицы, 2 ст. л. уксуса, затем добавить в полученную смесь 100 мл оливкового масла. Этот соус можно использовать в любом рецепте салата Цезарь.

Также для уменьшения калорийности необходимо:

  • отдавать предпочтение постному мясу, отварным креветкам и сыру с низким процентом жирности;
  • уменьшить объем сыра и гренок за счет увеличения количества салатных листьев;
  • для приготовления гренок использовать диетические хлебцы, ржаной или отрубной хлеб;
  • сухарики не обжаривать, а запекать в духовке.

Правильный выбор продуктов поможет сделать блюдо максимально лёгким и насытить организм полезными веществами.

Что увеличит калорийность салата

Повышается энергетическая ценность в тех случаях, если:

  • для заправки блюда используется не самостоятельно приготовленный специальный соус, а обычный майонез;
  • основным ингредиентом вместо курицы выступают бекон или обжаренные на масле креветки;
  • в блюдо добавляются кедровые орешки или грибы;
  • для приготовления используются обжаренные на масле сухарики из белого хлеба.

Использование белого хлеба, жирного мяса и магазинного майонеза не только увеличивает количество калорий, но и значительно снижает полезные качества блюда.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии