Калорийность суши и роллов

Популярность японской кухни во всём мире сильно выросла. Наибольшим спросом сегодня пользуются супы и салаты из водорослей, а также суши и роллы. Основными ингредиентами этих закусок являются вареный рис и сырая или слабосоленая рыба.  Страх набрать лишние килограммы и стремление похудеть заставляют любителей суши подсчитывать их калорийность.

Сколько калорий в роллах

В таблице ниже приведены популярные роллы и их калорийность на 100 грамм. Один ролл весит где-то 40-50 грамм, а порция из 8 роллов – 400 г.

Вид роллов Калорийность
Запеченный с угрем 300
Харумаки 242
Горячий Цезарь 225
Тануки 201
С сыром и ветчиной 198
Калифорния 176
Унаги 173
Запеченный с лососем 145
Филадельфия 142
С курицей 135
С лососем 128
Авокадо 105
С сыром Аляска 90
С огурцом 90

 

Калорийность популярных ингредиентов суши:

Ингредиенты Калорийность в 100 г порции продукта
Рис 100-120
Угорь копченый 300
Лосось слабосоленый 208
Креветка 95
Сёмга слабосоленая 195
Тунец 96
Сыр Филадельфия 342
Сыр Тофу 73
Японский майонез 133
Авокадо 160
Огурец 16
Омлет Тамаго 185
Имбирь маринованный 51
Васаби 241
Соевый соус 53

 

Соотношение ингредиентов по весу в блюдах следующее: 50% составляет вареный рис, 40% — рыба, 10% — остальные ингредиенты, такие как огурец, авокадо, омлет, сыры.

Таким образом, число калорий готового продукта может составлять от 70 до 200 ккал на 100 г. Состав белков, жиров и углеводов по весу – 25%, 15%, 60%.

Польза роллов

За счет входящих в их состав продуктов суши:

  • благодаря морепродуктам — развивают умственную деятельность, улучшают работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы
  • благодаря рису — улучшают пищеварительный процесс, благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, очищают организм от шлаков и токсинов
  • благодаря имбирю – обладают свойствами антиоксидантов

Вред роллов и противопоказания к употреблению

  • Главный вред заключается в употреблении сырой рыбы. Существует опасность заразиться паразитами при регулярном употреблении продукта с сырой рыбой. Уничтожение паразитов возможно при правильной термической обработке либо заморозке.
  • В составе соевого соуса много концентрированной соли, что опасно для суставов. К тому же, соль удерживает воду в организме, что существенно мешает процессу похудения.
  • Пожилым людям, больным с желудочно-кишечными проблемами врачи советуют отказаться от суши, чтобы не провоцировать приступы болезни, которые могут вызвать острые специи и соусы.
Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии