Свекла для похудения: рецепты, диеты, разгрузочные дни

Свекольная диета способна привести к результату до минус 15 кг за месяц. В 100 граммах овоща содержится всего 42 калории, а также свёкла ускоряет обмен веществ, очищает организм, даёт длительное чувство сытости.

Содержание

Можно ли похудеть на свекле?

Свекла снижает вес за счет содержащихся в ней веществ:

  • лимонная кислота в сочетании с щавелевой и молочной кислотами ускоряет метаболизм;
  • бетаин расщепляет белок, и помогает организму его усваивать. Холин, образующийся из бетаина, ускоряет жировой обмен;
  • пектин очищает желудочно-кишечный тракт, это главное условие потери веса;
  • медь нормализует работу щитовидной железы, регулирует синтез гормона, влияющего на вес, – тироксина;
  • клетчатка выводит токсины, очищает организм от шлаков.

Также свёкла выводит из организма лишнюю жидкость, которая является одной из причин набора лишнего веса. Способствует быстрому усвоению белка, особенно если есть свеклу перед мясными блюдами, а не после них.

Правила употребления свёклы для похудения

  • отдайте предпочтение сырому овощу перед запеченным или отварным;
  • во время свекольной диеты, как и на любой другой диете, откажитесь от сладкого, пейте чай без сахара;
  • не солите еду на протяжении диеты;
  • повторять диету нужно не чаще 1 раза в месяц.

Сырая свекла

Сырой овощ более эффективен для похудения. Сырую свёклу организм усваивает медленнее, чем запеченную или отварную, в ней содержится меньше калорий – 42 на 100 грамм.

Сырая свекла содержит большее количество витаминов, чем вареная (например, бетаин, который разрушается при варке).

Во время диеты рекомендуется пить свежевыжатый свекольный сок. Однако он тяжел для пищеварения и может вызывать боли в желудке. Если нет негативных реакций, можно выпить в день не более 100 г свекольного сока. Выпивать его нужно через 2 часа после приготовления, разбавляя пополам водой или морковным соком.

На завтрак сырую свеклу можно натереть на терке (150-200 г) и заправить оливковым маслом.

Вареная свекла

Перед варкой свекла тщательно промывается водой, затем варится в течение 40 -70 минут, в зависимости от размера овоща. После варки она не раздражает пищеварительный тракт, и организму легче ее усвоить. В 100 г сваренной свеклы — 49 ккал. При этом показатель гликемического индекса — 5 — более чем в два раза выше, чем в сырой.

Гликемический индекс – это скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Повышенный гликемический индекс влечет возбуждение аппетита, так как повышается уровень глюкозы и стимулируется выработка инсулина. Возбуждение аппетита во время диеты – крайне нежелательный эффект.

Поэтому при свекольной диете разрешено съедать не более 100-200 г вареной свеклы во время обеда или ужина.

Меню свекольной диеты

Завтрак: гречка или овсянка на воде без приправ (100 г), салат из вареной свеклы с зеленью (100 г).

Второй завтрак: 100 г обезжиренного йогурта или творога

Обед: отварное куриное филе или вареная рыба (100 г), 200 г овощного рагу (кроме картофеля).

Полдник: стакан обезжиренного кефира и 50 г чернослива.

Ужин: 100 г запеченной свеклы, заправленной оливковым маслом.

На ночь выпивается стакан кефира.

Диета на свёкле и кефире на 3 дня

Эффективность свекольно-кефирной диеты объясняется очищением организма от шлаков, токсинов, избавлением от запоров и нормализацией пищеварения.

Свеклу среднего размера натрите на мелкой терке и смешайте с 1,5 л кефира. Взбейте до однородности блендером и отправьте в холодильник на 2 часа.

Употребляйте полученную смесь 5-6 раз в течение дня небольшими порциями, выпивая в промежутках чистую воду или зеленый чай без сахара — до двух литров в день.

Максимальная продолжительность диеты не должна превышать 3 дней. Для кефира оптимальная жирность составляет 1.5%, но можно взять и 3.2%.

Разгрузочный день

Разгрузочный день на свёкле способствует очищению организма и помогает похудеть на 1 кг. Рекомендован людям, страдающим от лишнего веса или задержки жидкости в организме. Один из вариантов рациона разгрузочного дня: натрите на терке по 400 г сырой свеклы и моркови, можно добавить по вкусу лимонный сок. Разделите салат на 5 порций и съедайте в течение дня и выпивайте полтора-два литра чистой воды или зеленого чая без сахара.

Диетологи предлагают устраивать разгрузочные дни 1 раз в месяц. Необходимо учитывать, что разгрузочный день противопоказан при гастрите, язве и других заболеваниях, связанных с нарушением пищеварения, при заболеваниях почек, желчного пузыря.

Рецепты из свёклы для похудения

Жиросжигающий коктейль

Кроме свеклы, в коктейле содержится имбирь, который входит в список продуктов-жиросжигателей.

Ингредиенты:

  • небольшая свекла с листьями;
  • 1 апельсин;
  • 2 зеленых яблока;
  • тертый имбирь – 1 ч. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • вода или миндальное молоко — 1 чашка (200 мл).

Приготовление:

  1. Сырую свеклу натрите на терке, а листья ботвы мелко нарежьте;
  2. Яблоко разрежьте на 2 части, удалите середину и оставшиеся части разделите на дольки;
  3. Апельсин очистите от кожицы и поделите на дольки;
  4. Загрузите ингредиенты в блендер, залейте водой, перемешайте до состояния однородной массы.

Рекомендуется выпивать напиток натощак.

Свекольный кисель с геркулесом

Для приготовления потребуется:

  • овсяные хлопья — 2-3 ст. л.;
  • чернослив (не больше 5 шт.);
  • вода – 2 л;
  • 1 свекла маленького размера.

Приготовление:

  1. Свеклу нарезать на небольшие части;
  2. Чернослив, хлопья и свеклу залить водой, поставить на медленный огонь;
  3. После закипания ингредиенты помешивать 20 минут;
  4. Отвар процедить и остудить.

Рекомендуется употреблять кисель вечером за два часа до сна. Пить его за один прием можно сколько захочется.

Салат «Щётка»

Ингредиенты:

  • 1 средняя сырая свекла;
  • 3 средних моркови;
  • капуста — 0,8 кг;
  • соль, лимонный сок и перец по вкусу;
  • оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Капусту, морковь и свеклу натереть на терке;
  2. Капусту размять до появления сока;
  3. Перемешать овощи и добавить масло;
  4. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Салат с яблоками

Ингредиенты:

  • 4 крупных сваренных свеклы;
  • 4 зеленых яблока;
  • оливковое масло -1 ст. л.;
  • лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

  1. Остудите и очистите свеклу после варки, натрите ее на терке вместе с яблоком;
  2. Смешайте масло с лимонным соком и добавьте в салат.

Противопоказания для свекольной диеты

  • Сахарный диабет.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Гастрит.
  • Ревматоидный артрит.
  • Язва.
  • Почечные заболевания.
  • Аллергическая реакция на свеклу.
  • Гипертония.
  • Подагра.
  • Беременность (при беременности лучше включить в рацион салаты из свеклы, как сырой, так и вареной, и употреблять ее в умеренных количествах — не более 2-3 штук в день).

Выход из диеты

Увеличьте физические нагрузки и пересмотрите питание, чтобы лишний вес не вернулся:

  1. Свекла должна присутствовать в постоянном рационе в течение недели.
  2. Хлеб вводится постепенно. Начните с черного хлеба.
  3. В течение недели рекомендуется есть каши, овощи, но не жирную, тяжелую пищу.
  4. Размер порции не должен превышать 250 г.
  5. В течение дня, кроме основных приемов пищи, рекомендуется устраивать перекусы 2-3 раза. Можно съесть 1-2 фрукта по вкусу или нежирный творожок.
  6. Блюда лучше заправлять не майонезом, а йогуртом или подсолнечным маслом.
  7. Включите в рацион блюда из рыбы.
  8. Мясо не должно быть жирным. Подойдет куриная грудка или куриное филе. Готовить мясо желательно на пару или варить.
  9. В рацион включаются натуральные йогурты, кефир, творог, сыр, молочные продукты с низким содержанием жиров.
  10. Булочки заменяются на зефир, пастилу и сухофрукты. Из шоколада разрешен горький.
  11. Фаст-фуд исключается из меню.
  12. Рекомендуется выпивать в день до двух литров воды.

Возвращаться к привычному режиму питания можно не ранее чем через неделю.

Поделитесь с друзьями ссылкой
Комментарии